Le CRCC organise et reconnaît plusieurs catégories d'activités destinées à assurer une pratique rigoureuse, documentée et parfaitement disproportionnée de la dégustation de cigares.
Commission d'observation organoleptique
Les membres procèdent à l'examen méthodique d'un cigare : aspect, construction, tirage, combustion, arômes, évolution et comportement général. Toute impression subjective doit être consignable, nuancée et, si possible, présentée comme une conclusion provisoire.
La séance peut donner lieu à l'établissement d'une fiche officielle, laquelle pourra ensuite être relue plusieurs mois plus tard avec un mélange de nostalgie et d'incompréhension.
Conseil supérieur de la fumée lente
Réunion des membres autour de questions essentielles : choix du prochain cigare, interprétation d'une note de dégustation, pertinence d'un terme aromatique ou détermination de la personne responsable du coupe-cigare.
Les débats peuvent être longs. Les décisions sont courtes. Les comptes rendus sont rarement exploitables.
Audit de cave
Contrôle des conditions de conservation, vérification hygrométrique et constat contradictoire de l'existence des cigares supposés présents.
Contrôle de tirage
Évaluation du tirage avant et pendant dégustation. Un tirage satisfaisant pourra être qualifié de « conforme aux attentes raisonnables ».
Le membre est encouragé à développer son vocabulaire sans jamais dépasser le seuil où le vocabulaire devient prétentieux. Le Comité recommande notamment l'utilisation raisonnée des notions de construction, évolution, rondeur, puissance et finale.
Tout cigare mérite une fiche. Toute fiche mérite une lecture. Toute lecture mérite éventuellement un café.